Den røde 'Douce Nature' (Skønne natur) er lavet på ren Merlot, som hentes på vinmarker omkring Middelhavet i Sydfrankrig. Her finder man aflejringsjordbund med små sten, sand, kalk og ler, som sikrer en god dræning og er perfekt til vindyrkning. Området nyder en optimal blanding af sol og passende regn. Druerne er dyrket økologisk - bl.a. uden anvendelse af kunstgødning og pesticider - under kontrol af ECOCERT.Efter afstikningen og en skånsom masning bliver druerne gæret på temperaturregulerede ståltanke med daglige omrøringer og overpumpning, for at fremme farve-, aroma- og frugtekstrakten. Efter presning gennemgår vinen en malolaktisk gæring og en kort modning på de samme ståltanke, inden den aftappes i sin ungdom.'Douce Nature' Merlot har en flot, blank, rubinrød farve. Duften er meget umiddelbar med frugtrige nuancer af røde og mørke bær (brombær, solbær) og milde krydderier. Smagen er ligeledes ret umiddelbar med god balance mellem friskhed, frugtsødme og struktur. En meget umiddelbar og vellavet vin.Server den til grønsagsretter, pålæg, fjerkræ, svinekød, pastaretter eller pizza.

Kategori: Rødvin