Kitchen confidential Anthony Bourdain startede helt fra bunden - som opvasker. En skål kold porresuppe på Queen Mary vækker ham, men det er en rå østers taget lige fra havbunden ved Archachon, der tænder hans lidenskab for mad. Herfra går det slag i slag over Cape Cod til New York og Tokyo, før han til slut havner som chef på Brasserie Les Halles i New York, hvor han stadig huserer. Denne mand ved altså, hvad han taler om. Og han disker i den grad op med afsløringer om branchen: om druk, sex og stoffer, om uappetitlig omgang med fødevarer og om alle tænkelige fejltagelser, man kan begå under opfyldelsen af drømmen om at blive restauratør. Bogen filmatiseres af David Fincher, manden bag "Seven" og "Fight Club". Oversat fra engelsk efter "Kitchen Confidential" af Susanne Staun

Kategori: Biografier & Erindringer

Priser fundet i 8 butikker fra 172 kr til 229 kr

Spar op til 57.00 kr (-25%)

Opdateret den: 28-08-2026 09:42